福壽梨山

福壽梨山

發酵:輕發酵(15%-20%)
口感香氣:濃郁熟果香,口感甘冽醇厚回甘強勁持久
烘焙:無

福壽山茶位於南投縣、台中市與花蓮縣群山環抱之間,其海拔為2,000 ~ 2,400公尺以上,位於中橫公路區段。
福壽山茶土質結構為礫質壤土及頁岩地形,年處於低溫環境,茶葉成長緩慢且常受白雪洗禮,茶湯鮮美,清甜滑口,是孕育茶樹的優質環境,是消費者作為送禮最佳的選擇。福壽梨山茶其特色在入口有一股特殊的滋味,類似醍醐味,其果膠質含量高,滋味甘醇、香氣淡雅,水色蜜綠顯黃及耐沖泡,香氣入口穿鼻,清甜高香,秀雅清爽,水蜜桃與蜜蘋果香顯著。濃厚宜人飲後回味甘甜,實為高山茶葉之極品。
因長年雲霧籠罩,溫度寒冷又冬季下雪之故,生長期長,造就茶葉葉肉肥厚特色,其口味甘醇,冷礦味特別重,味道帶有水果香。


◎台灣烏龍茶有哪些優點?

獨特原始純粹的自然環境:台灣是海島,擁有獨有的海島型高山森林氣候,給茶樹的生長帶來充沛的養分。苦澀味道少,茶葉更加耐沖泡,可以反覆沖泡多次,茶葉口味更加甘甜,韻味持久,回甘持久,茶葉香氣帶有獨有的山林氣味。

◎ 如何製作冷泡茶:
  • 水硬度:30〜100mg/l
  • 水溫:0-50攝氏度
  • 茶、水比例 =1:200
  • 1-2小時(放於室溫)可以飲用
  • 8-12小時(放置於冰箱)可以飲用
  • 可以反覆泡2-3次
◎如何使用專業壺沖泡茶原葉?
  • 水硬度:30〜100mg/l
  • 水溫:90-100攝氏度
  • 器具:專業泡茶壺
  • 茶量:球形茶葉——平鋪滿壺底一層,條索形狀茶葉佔滿壺容量三分之一
  • 時間:
    .第一次泡:40秒,最芳香。
    .第二次泡:50秒,濃郁的風味。
    .第三次泡:從第三泡開始每次增加10秒。
    .可以反覆沖泡7-10次
◎如何使用馬克杯泡茶:
  • 水硬度:30〜100mg/l
  • 水溫:85-95攝氏度
  • 茶量: 球形茶葉— —平鋪杯底四分之一、條索形狀茶葉— —平鋪杯底一層
  • 可以反覆沖泡2-4次
發酵

輕發酵(15%-20%)

烘焙

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