紅玉紅茶(條)

紅玉紅茶(條)

發酵:全發酵
口感香氣:湯色金紅鮮亮。天然肉桂香氣和淡淡薄荷香,滋味濃醇鮮爽
烘焙:無

茶業改良場以台灣山茶與緬甸大葉種Burma選育,歷經五十餘年育種試驗,所選育適作紅茶之優良品種。茶湯水色艷紅上層戴著黃金環,散發出淡淡之薄荷加肉桂香,滋味醇厚。夏茶具收斂性,茶湯入口後,會有些微澀的感覺,但會逐漸化開而迴甘,且會持續一段時間。此乃茶多酚含量高,經全發酵後,轉化成茶黃質及茶紅質,有豐富內涵之呈現。此種迷人之香氣及滋味,即源自於原生種台灣山茶,曾被紅茶專家讚譽為「台灣紅」「台灣香」,足可代表台灣紅茶與眾多世界知名紅茶爭鋒,是極為獨特之品種。


◎台灣烏龍茶有哪些優點?

獨特原始純粹的自然環境:台灣是海島,擁有獨有的海島型高山森林氣候,給茶樹的生長帶來充沛的養分。苦澀味道少,茶葉更加耐沖泡,可以反覆沖泡多次,茶葉口味更加甘甜,韻味持久,回甘持久,茶葉香氣帶有獨有的山林氣味。

◎ 如何製作冷泡茶:
  • 水硬度:30〜100mg/l
  • 水溫:0-50攝氏度
  • 茶、水比例 =1:200
  • 1-2小時(放於室溫)可以飲用
  • 8-12小時(放置於冰箱)可以飲用
  • 可以反覆泡2-3次
◎如何使用專業壺沖泡茶原葉?
  • 水硬度:30〜100mg/l
  • 水溫:90-100攝氏度
  • 器具:專業泡茶壺
  • 茶量:球形茶葉——平鋪滿壺底一層,條索形狀茶葉佔滿壺容量三分之一
  • 時間:
    .第一次泡:40秒,最芳香。
    .第二次泡:50秒,濃郁的風味。
    .第三次泡:從第三泡開始每次增加10秒。
    .可以反覆沖泡7-10次
◎如何使用馬克杯泡茶:
  • 水硬度:30〜100mg/l
  • 水溫:85-95攝氏度
  • 茶量: 球形茶葉— —平鋪杯底四分之一、條索形狀茶葉— —平鋪杯底一層
  • 可以反覆沖泡2-4次
發酵

全發酵

烘焙

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