翠峰

翠峰

發酵:輕發酵(15%-20%)
口感香氣:高山韻濃香氣清揚清醇,口感醇厚鮮爽回甘快速
烘焙:無

翠峰茶區位於南投縣仁愛鄉,因為海拔高度達約1,800至2,200公尺,所以翠峰茶的高山茶性相當明顯,可說是非常优质的台灣高山茶,而翠峰茶區的地理位置介於大禹嶺和梨山和合欢山之間,通常都會被歸為梨山茶區。
茶友較少知道翠峰茶區,因为通常以梨山茶統稱,但翠峰茶不同於一般的梨山茶,由於該茶區土壤植偏弱酸性,土質疏鬆,所以相當適合種植茶樹,色澤翠綠、滋味甘醇、香氣淡雅持久。


◎台灣烏龍茶有哪些優點?

獨特原始純粹的自然環境:台灣是海島,擁有獨有的海島型高山森林氣候,給茶樹的生長帶來充沛的養分。苦澀味道少,茶葉更加耐沖泡,可以反覆沖泡多次,茶葉口味更加甘甜,韻味持久,回甘持久,茶葉香氣帶有獨有的山林氣味。

◎ 如何製作冷泡茶:
  • 水硬度:30〜100mg/l
  • 水溫:0-50攝氏度
  • 茶、水比例 =1:200
  • 1-2小時(放於室溫)可以飲用
  • 8-12小時(放置於冰箱)可以飲用
  • 可以反覆泡2-3次
◎如何使用專業壺沖泡茶原葉?
  • 水硬度:30〜100mg/l
  • 水溫:90-100攝氏度
  • 器具:專業泡茶壺
  • 茶量:球形茶葉——平鋪滿壺底一層,條索形狀茶葉佔滿壺容量三分之一
  • 時間:
    .第一次泡:40秒,最芳香。
    .第二次泡:50秒,濃郁的風味。
    .第三次泡:從第三泡開始每次增加10秒。
    .可以反覆沖泡7-10次
◎如何使用馬克杯泡茶:
  • 水硬度:30〜100mg/l
  • 水溫:85-95攝氏度
  • 茶量: 球形茶葉— —平鋪杯底四分之一、條索形狀茶葉— —平鋪杯底一層
  • 可以反覆沖泡2-4次
發酵

輕發酵(15%-20%)

烘焙

語言Translate »